Je ne sais pas si vous vous êtes jamais assis pour observer une vendeuse de beignets.  L’adresse avec laquelle la vendeuse frappe la pâte entre ses mains avant d’en faire des boules qu’elle jette dans l’huile avec une main d’experte….  Cette adresse est digne des plus grands chefs du monde.  Elle jette les boules dans une grosse bassine d’huile chaude, avec une telle agileté, et un de ses arts, tout ça sans jamais se brûler!   Rien que la voir à l’oeuvre vous met l’eau à la bouche.  Prenez la peine de savourer cette video d’une vendeuse de beignets de Douala, au Cameroun et léchez-vous les babines!  Que ce soit des B.H. (beignet-haricot au Cameroun) ou des boflotos (de Côte d’Ivoire), ou des bédoumés (somnifères) Gabonais,… allez-y regalez-vous!

Have you ever taken the time to watch a puff-puff seller in full action.  The skill that she displays as she beats the dough in her expert hands before throwing the donuts (puff-puff) in the oil… this skill is comparable to that of the greatest chefs of this world.  She throws the donuts in a big basin of hot oil, with such agility and such a great mastery, all of that without ever getting burned!  Just looking at her makes your mouth watery.  Please take the time to enjoy this video of a puff-puff seller in Douala, Cameroon, and lick your lips with delight!  Whether you call it B.H. as in Cameroon, or boflotos  in Cote d’Ivoire, or even bédoumés in Gabon, go ahead and enjoy yourself!